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Carlo Mantovani

LE RADICI DEL GUSTO

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Itinerari dendro gastronomici tra grandi alberi e grandissimi piatti

Come gli alberi sono radicati sul terreno, la gastronomia tradizionale è radicata nel territorio. Viaggio nella grande bellezza dell’Emilia Romagna, tra grandi alberi e grandissimi piatti. Tra piante maestose e ricette deliziose.
Una guida regionale che propone itinerari alternativi, per un turismo “illuminato”,
alla scoperta di piccoli tesori nascosti: percorsi che uniscano cibo (cioè cultura) e paesaggio (cioè natura).
Questi itinerari dendro-gastronomici giustappongono gli alberi monumentali (che affondano le radici nel terreno)  a feste, sagre o fiere che celebrino prodotti tipici o piatti tradizionali  (che affondano le radici nel territorio).

 

 

ANNO PUBBLICAZIONE: 2018

PAGINE:254

FORMATO: Cartaceo 14x20

ISBN: 978-88-9347-060-5